Balık Çorbası Tarifi (Soup Recipe) (Ciorba de peste)

29 Aralık 2018 0 Yazar: Cemile Güngör

Herkese Merhaba

Evet gerçekten de hepimiz balık yemenin faydalarını bilmekle beraber üç tarafı denizlerle çevrili bir ülke olarak hala balığı az tüketmekteyiz. Bunda daha çok ev kokar veya balık pahalı şeklinde bahaneler üretiliyor. Aslında balık için bilimsel araştırmalar; düzenli balık yemenin insana fiziksel ve ruhsal açıdan iyi geldiğini, Kalp hastalıklarını ve felci önlediğini, astım riskini azalttığını, kemiklere iyi geldiğini, beyni güçlendirdiğini, kanseri önlediğini ….vs ve sayamadığımız birçok fayda barındırıyor. İşte eğer evim kokar, balık pahalı bahanelerine sığını yorsanız balık çorbası tarifimiz tam da sizin için.Çünkü aldığınız 1 tane balıkla 5 kişiye yetecek enfes bir balık çorbası hazırlayabilir ve bunu yaparken de eviniz hiç kokmadan balık yemiş olursunuz. Hem de balığın tüm vitamin ve minerallerini almış olursunuz çünkü balığı temizlendikten sonra Tüm kafasıyla birlikte pişiriyorsunuz. Eviniz kokmadan, bütçenizi zorlamadan en kolay balık yemenin yolu balık çorbasıdır. Şöyle limonlu sebzeli terbiyeli bir #balık kafası çorbası için buyurun tarife.Tarifte balık çorbası terbiyesi ni de bulabilirsiniz,

SEBZELİ BALIK ÇORBASI
1 adet 500 gram çupra balığı (levrekte olur)
1 adet iri doğranmış soğan
1 adet havuç küp doğranmış
1 adet patates küp doğranmış
Yarım çay kaşığı karabiber
Bir miktar tuz
6 su bardağı su
Yarım limonun suyu
TERBİYESİ İÇİN
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı un
1 çay bardağının 1/5 su
YAPILIŞI
Öncelikle balığımızı, soğanımız ve kara biberimizi bir tencereye alıyoruz üzerini aşana kadar su ilave ve haşlıyoruz.
Başka bir tencerede havucumuzu ve patatesimizi haşlıyoruz.
Balığımız pişince suyunu süzgeçten geçiriyoruz ve bir kenara alıyoruz( çorba yapımı için kullanacağız)
Havucumuzu ve patatesimiz pişince suyunu süzüyoruz ve bir kenara alıyoruz ( çorba yapımında kullanacağız)
Balığımızın kılçıklarını ayıklıyoruz ve güzelce ditiyoruz. Tenceremizi ocağımıza alıyoruz tereyağımızı ilave ediyoruz eriyene kadar bekliyoruz, unumuzu ilave ediyoruz ve unumuzun kokusu çıkana kadar güzelce kavuruyoruz ve 6 su bardağı suyumuzu ( balığımızın ve sebzelerimiz in suyundan) ilave ediyoruz, suyumuzu ilave ederken bir yandan da sürekli karıştırıyoruz ki unumuz topaklanmasını suyumuzun kaynamasını bekliyoruz.Suyumuz kaynayınca içerisine haşlanmış sebzelerimizi, balığımızı ve limonumuzun suyunu ilave ediyoruz kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Bir kaba yoğurdumuzu, yumurtamızı sarısını ve 1 tatlı kaşığı unumuzu, tuzunu ve suyumuzu ilave ediyoruz ve hiç topak kalmayacak şekilde karıştırıyoruz.Kaynayan çorbamızdan bir kepçe kadar alıp terbiyemize ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz, bu işlemi yoğurdumuzun kesilmemesi için yapıyoruz,terbiyemizi çorbanıza ilave ederken bir yandan da sürekli karıştırıyoruz. Çorbamızı kıvam alması için kısık ateşte bir 5 dakika kadar kaynatıyoruz.
Dilerseniz çorbamızı sirke, sarımsak ve limon suyu ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun

Eğer videomuzu beğendiyseniz bizi ödüllendirmek için Abone olabilir, Beğeni atabilir, yorum yazabilir ya da videomuzu daha sonra izle ye kaydedebilirsiniz.
Ayrıca bizi

https://www.eliminlezzeti.com/