Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Antep Usulü

Kuru patlıcan dolması tarifi (Antep Usulü) ile herkese merhaba. Bugün sizlerle kuru patlıcan dolması nasıl yapılır sorusunun cevaplarını vermeye çalışacağız. Harika bir ana yemek tarifi ya da ara sıcak da diyebileceğimiz bu Antep yemeklerinin güzide örneği patlıcan dolması lezzetiyle kendine hayran bırakacak. Kuru patlıcan dolması nasıl yapılır sorusunun farklı yörelerde birçok çeşiti olmakta etli patlıcan dolması kıymalı patlıcan dolması ve sade olmak üzere üçe ayırabiliriz. Biz bugün kıymalı patlıcan dolması yapacağız. Yazdan kururttuğumuz dolmalık patlıcanlarımız ile kışlık hazırlıklarımızı yapar, sene içinde rahatça tüketebiliyoruz. Dolamlık patlıcan kurutma da bunların içinde belki de en çok yapılanıdır. E tabi bu patlıcan kurusunun da yemeği ayrıca çok güzel olur.Kuru dolma olarak da bilinen bu antep yemeği çeşiti bolca yapılır ve özellikle de etli kuru patlıcan dolması Antep için vazgeçilmez bir yemektir. Şimdi dilerseniz buyurun bu nefis yemek tariflerinden olan Türk yemeklerinin en özeli, Kıymalı kuru patlıcan dolması tarifine geçelim.
Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.

#yemektarifleri, #kurupatlıcandolması , #anayemekler,

Kıymalı Kuru patlıcan dolması tarifi Antep usulü Malzemeleri
35 adet dolmalık patlıcan kurusu,

Dolma içi için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ,
1 adet kuru soğan,
4 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı biber salçası,
Yarım yemek kaşığı domates salçası,
1,5 su bardağı pirinç,
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber,
2 çay kaşığı sumak
Tuz
2 su bardağı ılık su,
250 gr kıyma,

Dolma sosu için,
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı,
1,5 yemek kaşığı limon suyu,
Tuz ve sıcak su,

Şimdi buyurun Kuru patlıcan dolmasının yapılışını izleyelim