Kuru Patlıcan Dolması Tarifi (Eggplant stuffed with rice)

Kuru patlıcan insanların gıdaları saklamada kullandığı en eski yöntemlerden olan gıdaları kurutma yönteminin belki de en güzelinden olan kuru patlıcan dolması .Ülkemizde belki de en çok yemeğinin yapıldığı il olan Antep te patlıcan en önemli yiyeceklerdendir ve hele kurusu her daim tüketilmektedir. Aslında Kuru patlıcan İç Ege nin günşinde kurutulup üretilmesine rağmen sahip olduğu Ün ü Antep ten gelmektedir. Hatta antep usulü kuru patlıcan dolması tabiri de yemek kültürümüze oturmuş durumdadır. Bu videomuzda kuru patlıcan dolması yapılışını ayrıntılı şekilde anlatacağız bu nefis yemeğin tarifi için buyurun tarife. Afiyet Olsun

Merhabalar. Antep’in nefis tatlarından nefismi nefis kuru patlıcan dolması, mutlaka denenmesi gereken bir leezet, mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Denemek isteyenler için tarif bırakıyorum.
Tariflerimin hepsi videolu ve anlatımlı olarak YouTube kanalımda mevcut profilimdeki linkten kolayca ulaşabilirsiniz. Lütfen abone olmayı unutmayın 😊
KURU PATLICAN DOLMASI
Kuru patlıcan
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz
Bir çay bardağı sıcak su
YAPILIŞI
Öncelikle patıcanlarımızı yıkıyoruz ve yumuşayana kadar yaklaşık bir 15 dakika haşlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz( Ben dolma içimi buzluktan çıkardım, daha önce yapmıştım. Pazı sarması tarifimde dolma içimin yapılışı var tarife oradan ulaşabilirsiniz. Ben kuru patlıcan dolmamı üzümlü sevdiğim için, dolma içimin içerisine küçük bir kase kadar kuş üzümünü tereyağında azıcık kavurup ekledim)kuru patlıcanlarımızın içerisini üstünde bir parmak boşluk bırakarak dolduruyoruz, tenceremize sıkı sıkı diziyoruz. Sosumuz için ben bir tatlı kaşığı nar ekşisini bir kaseye aldım içerisine 2 adet küp şeker ve bir çay bardağı sicak su ilave edip karıştıdım dolmalarımın üzerine suyumu ilave ettim ve dolmalarımın üzerine porselen bir tabak kapatım güzelce bastırdım tenceremin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirdim. Deneyen herkese AFİYET OLSUN 😋
Eğer videomuzu beğendiyseniz bizi ödüllendirmek için Abone olabilir, Beğeni atabilir, yorum yazabilir ya da videomuzu daha sonra izle ye kaydedebilirsiniz. Ayrıca bizi

https://www.eliminlezzeti.com/ 

https://www.instagram.com/cemila_gungor/

https://plus.google.com/1172264952393…

https://tr.pinterest.com/cemilagngr/

https://www.facebook.com/scemilagungor/

https://cemilagungor.tumblr.com/

adreslerinden de takip edebilirsiniz,

Afiyet olsun