Lebeniye Çorbası Tarifi | Delicious Soup Recipe |

5 Şubat 2019 0 Yazar: Cemile Güngör

Türk mutfağının en vazgeçilmez gıdası çorba çeşitleri , her yöreye has onlarca çorba tarifi bulunmakta. Bu yöresel çorba tarifleri anneden çocuklarına geçerek günümüze kadar ulaşmış bir çeşit miras gibidir. Günümüzün hızlı yaşamına her ne kadar çorbalarımız kolay çorba ya da basit çorba olsun desek de aslında şöyle güzel yapılmış içinde besleyici birçok gıdayı barındıran enfes bir çorbaya kimse hayır demez. İşte bu miras anlamında Dünya sıralamasına giren şehrimiz Gaziantep in yöresel çorbalarından olan Lebeniye çorba sını bu tarifimizde sizlere tanıtacağız. Lebeniye çorba özellikle #Kilis yöresinde yapılmakla birlikte güneydoğunun birçok ilinde yapılmaktadır. İçinde köfteden nohuta ve buğdaya kadar birçok gıda barındırır ve neredeyse ana öğün olabilecek niteliktedir.Hatta G. antep te bu çorbayı birçok kez öğün olarak yendiğine şahit olmuşumdur. Siz de Lebeniye çorba tarifi mizi denedikten sonra buna hak vereceksinizdir.
O zaman daha fazla beklemeden buyurun tarife,

Şahane bir çorba tarifim var! Şifa kaynağı, mis gibi lebeniye çorbası bu tarif kaçmaz! Mutlaka deneyin derim.
Denemek isteyenler için tarif bırakıyorum. Ayrıca lebeniye çorbası tarifime videolu ve anlatımlı bir şekilde YouTube kanalımdan da ulaşabilirsiniz.
LEBENİYE ÇORBASI
1su bardağı haşlanmış buğday
1su bardağı haşlanmış nohut
200 gram kadar köfte(çorbalık minik yuvarlanmış)
7 su bardağı sıcak su
Tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
TERBİYESİ İÇİN
1 kase yoğurt
1adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Tuz
KÖFTEYİ KIZARTMAK İÇİN
1 tatlı kaşığı tereyağı
ÜZERİ İÇİN
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
YAPILIŞI
Teflon bir tavada tereyağı ile köftelerimizi soteliyoruz. Tenceremizi ocağımıza alıyoruz. İçerisine sotelediğimiz köftelerimizi yağı ile birlikte, buğdayımızı, nohutumuzu, sıcak suyumuzu, tuzumuzu ve kimyonumuzu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Bir kapta yoğurdumuzu unumuzu , yumurta sarısı ve tuzumuzu güzelce karıştırıp terbiyemizi hazırlıyoruz. Kaynayan çorbamızdan bir kepçe kadar alıp terbiyemize ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz (bu işlemi yoğurdumuzun kesilmemesi için yapıyoruz) ve terbiyemizi tenceremize ilave ederken sürekli karıştırıyoruz, tenceremizin altını kısıp, kısık ateste çorbamız kıvam alana kadar kaynatıyoruz. Çorbamız kıvam alıp koyulaşmaya başlayınca, bir kapta tereyağımızı ve nanemizi kavurup çorbamıza ilave ediyoruz.Çorbamız servise hazır. Deneyen herkese AFİYET OLSUN 😋
NOT:Köfte tarifim YouTube kanalımda mevcut.

Eğer videomuzu beğendiyseniz bizi ödüllendirmek için ABONE olmayı unutmayın, ayrıca bunun yanında beğeni atabilir, yorum yazabilir ya da videomuzu daha sonra izle ye kaydedebilirsiniz. bunlar bizi sevindirir. Ayrıca bizi

https://www.eliminlezzeti.com/