Orijinal Elbasan Tava Nasıl Yapılır (Kuzu Etli) 

Herkese merhaba, bugün sizlerle et yemeklerinin en güzellerinden Etli Elbasan Tava tarifi yapacağız. Akşam yemeklerinin kültürümüzdeki yeri bir başkadır, özellikle de bu sofraların başköşesinde olan etli yemekler herkes tarafında çok sevilir. İşte bugün sizlerle et yemekleri tariflerinize ekleyeceğiniz kuzu etinden nefis yemek tarifi Elbasan tava yapılışını göreceğiz. İçindeki kuzu eti ve yoğurduyla farklı ve özel bir tada sahip bu meşhur yemek aslında Arnavut yemeğidir ama Osmanlı zamanından bu yana harmanlanmış mutfak kültürümüz ile bizim Türk yemekleri mutfağına da girmiş durumda. Eğer bugün ne pişirsem veya davet yemeği yapmam lazım akşam yemeğine ne yemek yapsam diyorsanız kuzu etli elbasan tava tam size göre diyebilirim. Şimdi dilerseniz buyurun bu enfes elbasan tava tarifimize geçelim.

Elbasan Tava malzemeleri
1 Kilo kemikli kuzu eti
Bir miktar tuz,
Bir miktar su,

Elbasan tava sosu için
Yarım kilo süszme yoğurt,
2 yemek kaşığı un,
2 adet yumurta sarısı
Bir miktar tuz,
2 Su bardağı et suyu,